管理栄養士監修「ショウガでぽかぽか♪あんかけ温やっこ」

ピックアップ食材として『ショウガ』を使用した寒い季節におすすめの一品です。
『ショウガ』には血行を良くして体を温める効果があります。 豆腐はそのまま食べると体を冷やしてしまうので、温やっこにしてあんに『ショウガ』を加えることで血行促進し、体を温める料理にしました。 ぜひお試しください。

メイン食材

• ショウガ
• ツナ缶

ポイント食材「ツナ缶」

ツナ缶は抗酸化作用が強く、末梢血管を拡張させて血行を促すビタミンEだけでなく、血液をサラサラにするDHAやEPAも豊富。ビタミンEは、白菜やニラに含まれるビタミンCと合わせて摂ることでより効果を発揮します。

材料（2人分）

作り方

①にんじんは薄めの短冊切り、白菜は細切りにし、ニラは3～4㎝幅のざく切りにする。ツナ缶は適度に油を切っておく。

②鍋に★とにんじん、白菜を入れ、中火でひと煮立ち。

③火が通ったらツナ缶とニラを加える。

④ニラがしんなりしたら火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

⑤豆腐を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1～2分加熱する。

⑥水気を切った豆腐に、あんをかけて完成。